Zutaten für 1 Blech 30x30cm:
350g Dunkle Schokolade
185g Butter
210g Rohrohrzucker
100g geriebene Walnüsse
6 Eier
Zubereitung:
Das Backrohr auf 170° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Form ausbuttern und mit Vollkornbröseln ausstreuen.
Die Schokolade mit der Butter über Wasserdampf zusammen schmelzen. Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren und zum Schluss die Schokolade-Butter-Mischung und die geriebenen Nüsse gut unterheben. In die Form leeren und ca. 40 Minuten knusprig backen. Innen ist er noch herrlich saftig.
Evtl. mit 1 Klecks Sauerrahm od. Schlagobers, Obst nach Saison und Minze garnieren.