Zutaten für 2 Pers.:
1/2 Ananas, nach Belieben geschnitten
Butter
geschmolzene Kuvertüre
Joghurt
Whiskey, Rum, Milch
300g Biskuit od. Kekse, zerbröselt
1 Handvoll geriebene Nüsse
Zubereitung:
Die Bröseln mit den Nüssen vermischen und mit warmer Milch und einem Schuss Rum vermengen. Kalt stellen und ziehen lassen. Das kann man auch schon gut am Tag zuvor vorbereiten. Dann aus der Masse Knöderln formen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Ananas darin braun anbraten. Dabei immer wieder wenden. Mit dem Whiskey ablöschen und anzünden.
Die flambierten Ananas mit dem Nussknöderl anrichten und mit der geschmolzenen Kuvertüre und ein paar Klecks Joghurt verfeinern.
Einfach, schnell und effektiv köstlich!